Салат с малосольной форелью. Подборка салатов с соленой красной рыбой! Салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром
Если Вы хотите, чтобы на Вашем столе оказалось простое в приготовлении, но в то же время аппетитное, вкусное и сытное блюдо, можете смело воспользоваться одним из рецептов салатов со слабосоленой форелью
Компоненты, входящие в состав этих салатов, содержат множество полезных веществ, которые окажут благоприятное воздействие на Ваше здоровье. Сама форель придаст салатам пикантности и сделает их более сытными, что обеспечит успех таких блюд на любом столе.
Состав:
- Слабосоленая форель - 200 г
- Вареное яйцо - 3 шт
- Помидоры - 2 шт
- Сыр моцарелла (можно любой твердый) - 5 шт
- Маринованный чеснок - 5 зубчиков
- Оливки - по вкусу
- Оливковое масло - 4 ст.л.
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Мед жидкий - 1 ч.л.
- Смесь перцев - по вкусу
- Морская соль - по вкусу
Приготовление:
- Возьмите куриные, сваренные вкрутую яйца. Очистите их и нарежьте крупными кубиками. Половину получившейся массы выложите в салатник.
- Нарежьте кубиками слабосоленую форель и поместите половину всей форели к яйцам.
- Из помидоров вычистите семена. Помидорную мякоть нарежьте кубиками. Выбранный Вами сорт сыра также нарежьте кубиками. Возьмите всего по половине и выложите в салатницу.
- Теперь повторите слои еще раз из тех продуктов, которые остались после первой укладки. При укладывании слоями не приминайте их. Салат должен оставаться пышным. Положите немного маринованного чеснока сверху.
- Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло , лимонный сок, жидкий мед. Добавьте морскую соль и смесь перцев. Кислоту и сладость соуса можете регулировать по своему вкусу.
- Салат заправьте. Украсьте его оливками и перепелиными яйцами. Поставьте блюдо в холодильник на 1 ч, чтобы салат настоялся.
Состав:
- Слабосоленая форель - 200 г
- Вареная морковь - 2 шт
- Вареная свекла - 1 шт
- Вареные яйца - 4 шт
- Сыр - 100 г
- Зеленый лук - 1 пучок
Приготовление:
- Картофель освободите от кожуры и натрите на терке. Немного посолите его и смешайте с майонезом. Выложите его на тарелку - это будет первым слоем.
- Слабосоленую форель необходимо порезать мелкими кубиками. Смешайте рыбку с майонезом и выложите в тарелку вторым слоем.
- Зеленый лук помойте и измельчите, предварительно обсушив. Измельченной зеленью посыпьте салат.
- Третьим слоем выложите измельченные на мелкой терке яйца , которые необходимо предварительно очистить. Перед тем, как выложить, яичную массу нужно смешать с майонезом.
- Натрите на мелкой терке сыр. Приготовьте смесь из тертого сыра и майонеза. Выложите ее четвертым слоем.
- Натрите на терке морковь, добавьте в нее майонез - это пятый слой. Далее выложите свеклу. Можете оформить салат в виде рыбки. Для этого оставьте немного светлой части - это послужит головой рыбки. Украсить салат можете, как Вам захочется.
Состав:
- Слабосоленая форель - 300 г
- Лососевая икра - 130 г
- Вареный рис - 150 г
- Красный салатный лук - 1 головка
- Вареные яйца - 4 шт
- Майонез - по вкусу
- Зеленый листовой салат - по вкусу
Приготовление:
- Рис необходимо отварить и охладить. Когда он охладится, поместите его в салатницу.
- Луковицы нарежьте кубиками среднего размера и поместите в салатницу к рису.
- Яйца необходимо очистить и нарезать средними кубиками. Точно также нарежьте и слабосоленую форель. Эти ингредиенты также поместите в салатницу.
- Все тщательно перемешайте. Заправьте салат майонезом. При желании можете его немного посолить.
- Разложите на плоской тарелке зеленые листья салата. На них выложите горкой полученное блюдо. Густо украсьте салат икрой лосося. Можете подавать блюдо на стол.
Состав:
- Слабосоленая форель - 200 г
- Вареное яйцо - 3 шт
- Лук - 1 головка
- Груша - 1 шт
- Майонез - по вкусу
- Зерна граната - по вкусу
- Зелень петрушки - по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте форель слабосоленую кубиками маленького размера. Выложите порезанную рыбу в салатницу первым слоем.
- Измельчите кубиками лук и поместите в салатницу вторым слоем, смешав его с майонезом.
- На терке натрите предварительно очищенное зеленое яблоко. Яблоко положите в салатницу, формируя, таким образом, третий слой.
- Четвертый слой салата состоит из смешанных с майонезом яиц, которые необходимо предварительно измельчить мелкими кубиками.
- Почистите и натрите на терке грушу. Этот измельченный фрукт составит пятый салатный слой.
- На мелкой терке натрите сыр. Смешайте половину сыра с майонезом. Вы получите шестой слой. Оставшимся сыром посыпьте салат сверху. Украсьте блюдо зернами граната и зеленью.
Ингредиенты:
- Форель: 400 грамм.
- Помидоры: 200 грамм.
- Сыр: 200 грамма.
- Яйцо: 4 штуки.
- Лимон: 1/2 штука.
- Листья салата: 200 грамм.
- Масло оливковое: 2 ст. ложки.
- Соль: по вкусу.
- Чёрный перец: по вкусу.
Приготовление
- Форель отвариваем или поджариваем на сковороде. Можно взять и слабосоленую форель. Режем рыбу на кусочки.
- Отвариваем яйцо.
- Режем кубиками сыр, яйцо, помидоры.
- Измельчаем листья салата.
- Смешиваем форель, яйцо, сыр, помидоры, салат. Солим, перчим.
- Готовим заправку. Смешиваем оливковое масло с соком лимона.
- Поливаем заправкой салат.
- Салат готов! Приятного аппетита!
ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ "САЛАТ С РЫБОЙ. ФОРЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ. ПЕРСИКИ ПОД СОУСОМ"
2. САЛАТ С ОТВАРНОЙ ФОРЕЛЬЮ
Ингредиенты:
- Форель: 400 г
- Картофель:3 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Яйцо куриное: 3 шт.
- Огурцы солёные: 1 шт.
- Огурец: 1 шт.
- Лук зеленый: 30 г
- Майонез: 3 ст. л.
- Сметана: 3 ст. л.
- Соль и перец: по вкусу
Приготовление
Для приготовления этого салата необходимо иметь: стейки или филе форели(лосося, семги, горбуши), картофель, морковь, яйца, соленый огурец и свежий огурец, зеленый лук.
А также для заправки майонез, сметану, соль и черный молотый перец.
- Форель нужно отварить. Кладем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим 15-20 минут.
- Картофель отварить в кожуре, охладить, почистить и нарезать мелкими кубиками.
- Морковь отвариваем, охлаждаем и мелко нарезаем.
- Яйца варим, охлаждаем и нарезаем.
- Соленый или маринованный огурчик мелко режем.
- Свежий огурец мелко режем.
- Мелко нарезаем зеленый лук.
- Отварную форель охлаждаем, удаляем шкуру и косточки, разбираем на небольшие кусочки.
- Все ингредиенты соединяем и перемешиваем.
- Салат солим и перчим по вкусу, заправляем майонезом и сметаной. Перемешиваем.
- Украшаем и подаем. Приятного аппетита!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ " САЛАТ МИМОЗА С ОТВАРНОЙ ФОРЕЛЬЮ"
3. САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ СОЛЕНОЙ
Ингредиенты:
- Руккола: 1 пучок
- Форель соленая: 200 г
- Картофель: 3 штуки
- Горчица зернистая: 1 столовая ложка
- Мед: 1 столовая ложка
- Масло оливковое: 3 столовые ложки
- Перец черный молотый: по вкусу
- Розмарин: 1 чайная ложка
- Сок лимонный: 1 столовая ложка
Приготовление
- Для заправки смешать масло, мед, горчицу и лимонный сок до однородной консистенции, посолить по вкусу, но не слишком т.к. в салате будет соленая рыба.
- Картофель нарезать дольками, сложить в миску, заправить оливковым маслом, посыпать розмарином. Противень смазать маслом, выложить картофель в 1 слой, запечь в духовке до золотистой корочки.
- Форель освободить от кожи и костей, нарезать тонкими длинными полосками.
- Смешать листья рукколы, форель и запеченный картофель, полить заправкой и аккуратно перемешать.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ "САЛАТ ИЗ МАЛОСОЛЬНОЙ ФОРЕЛИ"
4. ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ
Ингредиенты:
- Консервированная форель: 1 банка.
- Яйцо: 5 штук.
- Сыр: 200 грамм.
- Лук репчатый: половинка.
- Консервированная кукуруза: 0,5 банки.
- Яблоки: 2 штуки.
- Сок лимона: 2 ст. ложки.
- Соль: по вкусу.
- Майонез: 300 грамм.
- Чёрный перец: по вкусу.
Приготовление:
- Открыть банку консервированной форели, слить жидкость, размять вилкой.
- Сварить яйцо вкрутую. Отделить желтки от белков. Мелко порубить желтки.
- Мелко нарезать лук.
- Натереть на терке сыр и яичные белки.
- Очистить от кожуры яблоки, натереть их на терке и смешать с лимонным соком.
- Затем начинаем выкладывать слои салата: форель, лук, желтки, майонез, яблоки, сыр, майонез, кукуруза, яичный белок, соль, майонез.
- Наш салат почти готов, осталось только украсить его. Здесь можно проявить фантазию или украсить так, как показано на фото. Приятного аппетита!
- Салату нужно дать настояться одну ночь в холодильнике, но если есть его сразу, то он не менее вкусен.
- Для того, чтобы украсить салат так, как показано на фото, вам понадобится: слабосоленая форель, гранат (или икра форели), зелень и сливочный сыр. Сыр можно выложить в кондитерский мешок для крема и украсить салат по периметру.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ "САЛАТ ИЗ ФОРЕЛИ С ДЫМКОМ"
Если Вы хотите, чтобы на Вашем столе оказалось простое в приготовлении, но в то же время аппетитное, вкусное и сытное блюдо, можете смело воспользоваться одним из рецептов салатов со слабосоленой форелью
Компоненты, входящие в состав этих салатов, содержат множество полезных веществ, которые окажут благоприятное воздействие на Ваше здоровье. Сама форель придаст салатам пикантности и сделает их более сытными, что обеспечит успех таких блюд на любом столе.
Состав:
- Слабосоленая форель – 200 г
- Вареное яйцо – 3 шт
- Помидоры – 2 шт
- Сыр моцарелла (можно любой твердый) – 5 шт
- Маринованный чеснок – 5 зубчиков
- Оливки– по вкусу
- Перепелиные яйца – 4 шт
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Мед жидкий – 1 ч.л.
- Смесь перцев – по вкусу
- Морская соль – по вкусу
Приготовление:
- Возьмите куриные, сваренные вкрутую яйца. Очистите их и нарежьте крупными кубиками. Половину получившейся массы выложите в салатник.
- Нарежьте кубиками слабосоленую форель и поместите половину всей форели к яйцам.
- Из помидоров вычистите семена. Помидорную мякоть нарежьте кубиками. Выбранный Вами сорт сыра также нарежьте кубиками. Возьмите всего по половине и выложите в салатницу.
- Теперь повторите слои еще раз из тех продуктов, которые остались после первой укладки. При укладывании слоями не приминайте их. Салат должен оставаться пышным. Положите немного маринованного чеснока сверху.
- Приготовьте заправку для салата. Для этого смешайте оливковое масло, лимонный сок, жидкий мед. Добавьте морскую соль и смесь перцев. Кислоту и сладость соуса можете регулировать по своему вкусу.
- Салат заправьте. Украсьте его оливками и перепелиными яйцами. Поставьте блюдо в холодильник на 1 ч, чтобы салат настоялся.
Состав:
- Слабосоленая форель – 200 г
- Вареный картофель – 2 шт
- Вареная морковь – 2 шт
- Вареная свекла – 1 шт
- Вареные яйца – 4 шт
- Сыр – 100 г
- Зеленый лук – 1 пучок
- Майонез – 200 г
Приготовление:
- Картофель освободите от кожуры и натрите на терке. Немного посолите его и смешайте с майонезом. Выложите его на тарелку – это будет первым слоем.
- Слабосоленую форель необходимо порезать мелкими кубиками. Смешайте рыбку с майонезом и выложите в тарелку вторым слоем.
- Зеленый лук помойте и измельчите, предварительно обсушив. Измельченной зеленью посыпьте салат.
- Третьим слоем выложите измельченные на мелкой терке яйца, которые необходимо предварительно очистить. Перед тем, как выложить, яичную массу нужно смешать с майонезом.
- Натрите на мелкой терке сыр. Приготовьте смесь из тертого сыра и майонеза. Выложите ее четвертым слоем.
- Натрите на терке морковь, добавьте в нее майонез – это пятый слой. Далее выложите свеклу. Можете оформить салат в виде рыбки. Для этого оставьте немного светлой части – это послужит головой рыбки. Украсить салат можете, как Вам захочется.
Состав:
- Слабосоленая форель – 300 г
- Лососевая икра – 130 г
- Вареный рис – 150 г
- Красный салатный лук – 1 головка
- Вареные яйца – 4 шт
- Майонез – по вкусу
- Зеленый листовой салат – по вкусу
Приготовление:
- Рис необходимо отварить и охладить. Когда он охладится, поместите его в салатницу.
- Луковицы нарежьте кубиками среднего размера и поместите в салатницу к рису.
- Яйца необходимо очистить и нарезать средними кубиками. Точно также нарежьте и слабосоленую форель. Эти ингредиенты также поместите в салатницу.
- Все тщательно перемешайте. Заправьте салат майонезом. При желании можете его немного посолить.
- Разложите на плоской тарелке зеленые листья салата. На них выложите горкой полученное блюдо. Густо украсьте салат икрой лосося. Можете подавать блюдо на стол.
Состав:
- Слабосоленая форель – 200 г
- Сыр – 150 г
- Вареное яйцо – 3 шт
- Лук – 1 головка
- Зеленое яблоко – 1 шт
- Груша – 1 шт
- Майонез – по вкусу
- Зерна граната – по вкусу
- Зелень петрушки – по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте форель слабосоленую кубиками маленького размера. Выложите порезанную рыбу в салатницу первым слоем.
- Измельчите кубиками лук и поместите в салатницу вторым слоем, смешав его с майонезом.
- На терке натрите предварительно очищенное зеленое яблоко. Яблоко положите в салатницу, формируя, таким образом, третий слой.
- Четвертый слой салата состоит из смешанных с майонезом яиц, которые необходимо предварительно измельчить мелкими кубиками.
- Почистите и натрите на терке грушу. Этот измельченный фрукт составит пятый салатный слой.
- На мелкой терке натрите сыр. Смешайте половину сыра с майонезом. Вы получите шестой слой. Оставшимся сыром посыпьте салат сверху. Украсьте блюдо зернами граната и зеленью.
| Ингредиенты (13) |
|---|
| чеснок – 1 зубчик |
| Для соуса "винегрет": |
| эстрагонный уксус или лимонный сок – 2 ч. л. |
| оливковое масло – 3 ст. л. |
| петрушка, кинза или другая свежая зелень по вкусу |
| Показать все (13) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| икра форели – 2 ст.л. |
| лук зелёный тонкий – 0,5 пучка |
| укроп – 2 веточки |
| сок лимонный – 1 лимон |
| горчица – 1 ч.л. |
| Показать все (11) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| 400 г форели горячего или холодного копчения |
| 2 свежих огурца |
| 1 небольшая белая луковица |
| 200 мл жирной сметаны |
| 2 лимона |
| Показать все (11) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (16) |
|---|
| 500–600 г филе форели |
| 1 зубчик чеснока |
| 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» |
| маленький пучок розмарина |
| сок половины лимона |
| Показать все (16) |
| gastronom.ru |
| Меридиан |
| Ингредиенты (13) |
|---|
| 120 г ломтиков форели слабосоленой ЭКО Меридиан |
| 250 г тонкой яичной лапши |
| 1 пучок зеленого лука |
| 3 веточки кинзы |
| 1 сладкий красный перец |
| Показать все (13) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| 80 г салата Корн Белая дача |
| 250 г форели горячего копчения |
| 2 средних огурца |
| кресс-салат для украшения |
| несколько капель красного перечного соуса табаско |
| Показать все (10) |
| racion.net |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Форель горячего копчения 400 г |
| Хлеб для тостов 6 ломт. |
| Латук листовой 6 ломт. |
| Лук-порей 1 шт. |
| Лук красный 1 шт. |
| Показать все (12) |
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| 400 г филе морской форели без кожи |
| 1 крупный розовый грейпфрут |
| 1 крупное очень спелое авокадо |
| горсть пророщенной золотистой фасоли |
| 2 горсти зеленого салата-микс |
Опубликовано: 02.08.2014
Разместил: ФеяРассвета
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Салаты в моей семье – самое любимое блюдо. И это не удивительно: рецептов их столько, что можно выбрать на любой вкус и на все случаи жизни: классический « », сытный «Нисуаз», изысканный « », легкий « » … Больше всего мне нравится в салатах то, что эксперименты с ингредиентами всегда приводят к положительному результату: в этом случае, добавляя любимый продукт, вы никак не можете испортить блюдо. А вот попробуйте как-то изменить рецептуру теста для пирогов или крем для торта: еще неизвестно, что получится в итоге. Так что я очень часто готовлю салаты, и не только строго придерживаясь известных мне рецептов, но и просто соединяя какие-то компоненты. Иногда получается просто вкусно, а иногда – очень-очень вкусно! К таким удачным салатам относится и этот – салат со слабосоленой форелью, огурцом и сыром. Добавьте еще немного своего хорошего настроения, позовите вдохновение, чтобы сделать красивую подачу – и получится маленький кулинарный шедевр, который украсит любое застолье.
Ингредиенты:
На 1 порцию:
- 1 маленький огурец;
- 30-40 г слабосоленой форели;
- 30-40 г твердого сыра;
- 1 яйцо;
- 2-3 ч. л. майонеза;
-листья салата для украшения.
Пошаговый рецепт с фото:
Начнем с самого главного ингредиента – с рыбы. Это необязательно должна быть именно форель, подойдет и семга, и горбуша. Главное, чтобы рыбка была действительно не слишком соленая – иначе она может испортить весь салат. Поскольку нам не нужны красивые, ровные кусочки, то можно использовать не слишком ходовые части рыбы – хвост или брюшки.
Аккуратно срезаем шкурку, удаляем кости, если они есть в вашем кусочке. Если это брюшко, обратите внимание, что на нем много жира – его нужно тоже убрать.
Нарезаем форель для салата небольшими кубиками.
Яйцо отвариваем вкрутую. Для этого ему понадобится вариться 10 минут в кипящей воде – тогда желток станет твердый, как нам и нужно. Остужаем яйцо и чистим.
Отделяем белки от желтков. Если вы купите не магазинные, а раздобудете яйца от домашних курочек (это можно сделать на рынке, например), то желтки будут яркие, даже не желтые, а оранжевые, очень аппетитные.
Белок нарезаем тоже мелкими кубиками, как и форель.
А вот желток трем на средней терке.
Ну, а теперь о сыре. Не надо изобретать что-то, пробовать добавлять фету, брынзу или сыр с плесенью. Самый простой твердый сыр – вот что нам нужно! Если уж очень вам хочется, то возьмите плавленый сырок, но не копченый и хорошего качества.
Нарезаем сыр для салата с слабосоленой рыбой мелкими кубиками.
Огурец потребуется непременно свежий – малосольные или консервированные его собратья тут не пройдут. Обязательно попробуйте огурец – его шкурка может оказаться с горчинкой, тогда он просто погубит ваше блюдо. Если это так, не расстраивайтесь, выход есть. Просто срежьте шкурку аккуратно ножом или овощечисткой: тогда от горечи не останется и следа!
Нарезаем огурец небольшими кубиками, как и остальные ингредиенты.
Продукты мы все подготовили, осталось лишь смешать и заправить майонезом. Но это слишком скучно, как по мне. Я люблю, когда даже очень простые блюда подаются красиво – будь-то званый ужин или обычный обед в кругу семьи. Ведь это займет лишних всего 5-7 минут, а вот настроение у тех, для кого вы готовите, улучшится в разы! Сделать это достаточно просто – красивая тарелка, зелень для украшения, необычный узор соусом – и все, ваше блюдо выглядит просто как в ресторане! Что же касается салатов, то их можно подать порционно, формируя в сервировочном кольце: это и аккуратнее, и аппетитнее. Не пугайтесь слов «сервировочное кольцо» - вы можете его даже не покупать специально, а изготовить самостоятельно, просто обрезав пластиковую бутылку из-под минеральной воды.
На тарелку выкладываем вымытые и высушенные листья салата.
Устанавливаем сверху сервировочное кольцо.
Первый слой – это белок. Слегка утрамбовываем его.
Наносим на белок тонкий слой майонеза. Это лучше делать чайной ложечкой, распределяя соус по всей поверхности, чтобы не было пробелов.
Второй слой салата с огурцом и сыром – слабосоленая форель.
Утрамбовали рыбку и наносим слой майонеза.
Теперь очередь сыра.
И снова слой майонеза. Добавляем порезанный огурчик.
И еще один слой майонеза.
Последний штрих – желток, тертый на терке.
Вот и все, все слои на своих местах, осталось только аккуратно снять сервировочное кольцо, чтобы не повредить салат. Но если вы утрамбовывали слои, как я вам и советовала, то у вас все получится. Единственный нюанс – желток. Как бы вы ни старались, его кусочки, слишком мелкие, обязательно рассыплются слегка на тарелку. Их можно аккуратно удалить или так и оставить – в этом есть определенный шарм, некоторая игривость, обаятельная незаконченность, которая придаст вашему салату свою изюминку.
Украшаем салатик петрушкой и подаем. Приятного аппетита!
Совет:
Не стоит готовить салат из слабосоленой рыбы, огурца и сыра заранее: желток может обветриться, огурец – пустить сок, а сама конструкция – разрушиться, если будет долго стоять. Если вы хотите сэкономить время, просто подготовьте все ингредиенты (только не трите желток на терку, а нарезать все остальное можно). А когда придет время подавать салат, быстро соберите его и украсьте – тогда с его внешним видом все будет в порядке.
И смело экспериментируйте: замените огурец на авокадо, добавьте кукурузу, вместо красной рыбы возьмите консервированный тунец… В общем, творите в свое удовольствие!